冒煙的喬是高雄知名的連鎖餐廳，其體系下的餐飲版圖龐大，除了冒煙的喬之外還含括有中餐廳、泰式餐廳、義大利餐廳、咖啡館等等。而冒煙的喬本身在高雄市也開了兩間，都頗具規模，墾丁這間更不用說了，配合著南國的夏豔，與餐廳本身活潑的美墨風格，單單從外觀的門面就可以感受到它的熱情。
黃昏時來到餐廳前，先到餐廳對岸的小灣海灘踩踩水、玩玩跳拍，送走日落後我們才漫步回餐廳，此時天色還沒完全暗下來，不過餐廳已經將四周圍的燈光都打亮了，準備迎接夜晚的來臨
一進門就是相當的墨風，可愛的印地安人立牌在入口處請我們稍候，沒多久立刻有服務人員前來問候與帶位。
餐廳大量採用厚實的原木桌椅，牆上的石凋象很吸睛。
從入口處的階梯延伸而下開始都是座位區。
很多來墾丁玩的都是一夥人馬結伴同行，餐廳當然也貼心的設有多桌這種適合多人入座的大桌子。
繽紛五彩的旗幟、藍色幻彩燈光，有種目眩神迷的感覺。餐廳的空間一目瞭然，我們三個都不約而同的說：「位子好多喔！」我想，要是客滿的話，裡頭肯定是人聲鼎沸狀吧！
長型的吧檯背後，有著瓶瓶罐罐的大小酒瓶，順適也就成為裝飾的一部份，看得我眼花潦亂，沒有就近拍下近照，遠拍的效果只拍得到一片金光，同樣有眩的效果。也因為整體空間是很簡單的一目膫然，沒有太多的隔局，位子上也就沒有什麼好壞之分，我們被帶位到路中央的一排座位中，前後包夾的位子，只要後座的人動作稍微大一點，我的椅背就會明顯感受到撞擊力，整個用餐過程我往前拉了三次椅子，實在是後座的男生太激動了，不知道在high什麼？是過程中唯一感到不舒服的地方。
蒜香香草蛤蜊麵NT320 蛤蜊雖然不大，不過數量很多，端上桌面就聞到鮮香味，好友將麵拌一拌後我們三個人共同Share，因為蛤蜊很多，麵條吸附了含有蛤蜊高湯的精華，再加上蒜香味道足，整個麵充滿香氣，麵條也很Q，三個人都吃得意猶未盡，異口同聲的說好吃。
招牌墨西哥花式拼盤NT$520
翻看Menu的時候其實還滿擔心的，因為厚厚的一本Menu中竟然又讓我們看到了墾丁餐廳經常出現的奇怪現象，就是什麼菜都賣，除了有自家的美式料理之外，竟然還有泰國菜、中菜、臺菜、港式料理，吃飯最怕遇到這種大雜燴，很容易樣樣賣卻道道不精，一邊翻一邊疑惑著為何這裡的餐廳老是這樣搞？轉頭看看別桌，還真的看到家族旅遊的大桌子上擺滿了各種中式菜餚，我想，身處在觀光區的餐廳這麼做還是為了想要迎合大眾的各個口味吧！
不過我們三個老傳統，一致覺得即然來到美墨餐廳，還是點西式的菜感覺比較對味！首道開胃拼盤，有起司煎餅、馬鈴薯條、酸辣雞翅、蔬菜棒和墨西哥迷你捲，搭配三種醬料，雖然有各自適合的沾醬，不過我們都自己隨意亂沾，開胃菜表現不俗，每一種小點都滿好吃的，心中的石頭放下一半，網路上的評價應該不會騙人才是。
可樂。
煙燻肋排+香料烤雞NT$890
除了主餐的肉品外，還附有高麗菜沙拉和現炸薯條。肋排和雞肉都是使用桃花木與蘋果木慢火煙燻三小時所製成，肉保持著該有的軟嫩，薰香的肉與烤肉醬的結合讓人忍不住想吮指，而且沒想到，就區區的三盤料理已經打發我們三人，肉吃到後來開始推來推去，不是不好吃喔！純綷是因為飽了。
草莓戴奎利NT$260 含酒精飲料，不過草莓味完全蓋過酒味，個人很愛，趁著來墾丁渡假，偷喝一點冰。
好友點的，沒紀錄到XD
沒計劃的晚餐，一切順利，每樣東西都在水準之上，先前翻看Menu的擔心在我們用餐之後完全拋諸腦後，原來我們的擔心根本是多餘的，冒煙的喬至少在我們品嚐的美墨料理這塊，表現的可圈可點啊！
冒煙的喬
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路2號
電話：08 886 – 2631
參考資料
- 墾丁新飯店：周邊美食懶人指南與Q&A精選
- 恆春半島美食地圖官方手冊
- 屏東觀光旅遊網推薦餐廳列表
- 墾丁在地人私房美食指南
- 南台灣美式餐廳評比報告