打敗包子和饅頭的4種發糕！在家也能做，攪一攪上鍋蒸，香甜鬆軟

三伏天熱很多人吃早飯喜歡湊合，這樣其實是不對的。早餐要吃好，分享4款可以當早餐、主食和零食的發糕做法。粗細搭配，牛奶和麵更營養，攪一攪上鍋蒸一下，簡單方便，蒸出的發糕香甜鬆軟，一口氣能吃三塊都不嫌多。

紅糖棗糕

1.三四十度的熱水中倒入紅糖化開，再加點牛奶、5克酵母，然後分次加麵粉攪拌成麵糊，稀稠度和酸奶差不多，發酵至原來的兩倍大。

2.發酵好後多攪拌一會兒排氣，往托盤裡均勻刷上一層油，把麵糊倒進去攤均勻，同時排出多餘的氣體，紅棗去核放到麵糊上，進行二次發酵10分鐘即可。

3.開水上鍋蓋上個蓋子省的進水，上汽以後開始計時中火蒸40分鐘，時間到關火再燜個5分鐘，熱氣散下去以後開鍋，清甜四溢、暄軟可口。

玉米麵發糕

1.和麵盆中倒入玉米麵粉200克，加入酵母3克、普通的小麥麵粉100克、2個雞蛋、適量開水、牛奶180毫升攪勻，拌成酸奶的糊狀發酵2個小時。

2.取出錫箔紙把小盆裡麵包起來，將麵糊倒在準備好的小盆中攤勻，然後把準備好的核桃仁、青豆、紅棗放在上面。

3.取出電蒸鍋，鍋內加入清水把小盆放入鍋內，涼水在燒開的過程讓發糕2次發酵，水開以後開始計時25分鐘，開始用大火中間轉為中火，關火等3分鐘取出蒸好的發糕，用刀切成小塊就可以食用了。

玉米麵棗糕

1.盆中加入玉米麵200克、麵粉100克、酵母3克、白糖5克，用常溫水和麵多次少量的新增，再加入適量清水調成酸奶狀的黏稠麵糊備用。

2.取一個深一點的盤子在裡面墊上錫箔紙，再刷上植物油方便蒸熟以後脫模，把玉米麵糊倒在裡面撒上黑芝麻，再切一些紅棗粒也撒在上面，用盤子蓋住發酵20分鐘。

3.水燒開以後，把發酵好的麵糊放入蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋蒸20分鐘，然後關火再燜3分鐘，等熱氣散開以後再開啟鍋蓋，切成均勻的小塊即可食用。

發麵糕

1.盆中加入玉米麵300克、麵粉200克、加入白糖10克、酵母5克攪拌均勻，再打入一個雞蛋用清水和麵，再依次攪入麵粉，把麵粉攪成細膩的麵糊，加入少許黑芝麻攪拌均勻，然後把麵糊盛放在紙杯中不要盛得太滿。

2.起鍋燒水，水燒開以後把準備好的紙杯麵糊放入鍋中，開中火蒸10分鐘後再燜上一會兒，等熱氣散盡以後把玉米糕取出放入盤中即可。