身為一個在淡水住了超過十年的老淡水，同時也是個看到美食眼睛就會發亮的貪吃鬼，我真心覺得淡水是個素食者的寶藏地。別以為只有阿給和魚丸湯！這幾年淡水巷弄裡悄悄冒出好多厲害的素食店，有些甚至連招牌都不太明顯，但味道實在是驚為天人。每次帶外地朋友吃完，他們總是一臉不敢置信：「淡水也有這種水準的素食？」今天，我就來掏心掏肺，分享我壓箱底的淡水素食餐廳推薦：在地人私藏好店，這些可都是我用時間和胃袋認證過的好味道！
目錄
說到為什麼要做這份淡水素食餐廳推薦：在地人私藏好店，實在是因為網路上資訊太雜亂了。很多推薦一看就知道是遊客寫的，吃過一兩家觀光區的店就當代表，根本沒挖到巷子裡的真功夫。有些店甚至已經歇業了還在推薦，讓人白跑一趟超掃興！我這份清單，可是扎扎實實一家家吃、反覆比較，再綜合在地朋友口碑的真心推薦，絕對新鮮滾燙！
趕時間？先看我們精心整理的淡水十大必訪素食餐廳速查表！
淡水必訪十大素食餐廳特色一覽表
| 餐廳名稱 | 主打風格 | 價格區間 (NT$) | 招牌必點 | 適合族群 | 私心備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 祥和蔬食 | 精緻川味料理 | 中高價位 (350-800) | 水煮牛(素)、麻辣臭豆腐 | 慶祝、宴客 | 湯頭香濃夠味，嗜辣者必訪 |
| 寬心園 | 創意中式套餐 | 中價位 (350-550) | 五行御膳鍋、松露燉飯 | 家庭聚餐 | 套餐CP值高，環境舒適 |
| 布佬廚房 | 義式蔬食料理 | 中價位 (280-480) | 現烤窯烤披薩、香椿麵 | 朋友聚會 | 披薩餅皮香脆，適合分享 |
| 得來素(淡水店) | 傳統台式早餐 | 平價 (35-85) | 素漢堡蛋、鐵板麵 | 學生、上班族 | 銅板價早餐，出餐速度快 |
| 原素食府 | 百匯自助餐 | 中高價位 (午餐720/晚餐820) | 現煮湯麵區、甜點櫃 | 團體聚餐 | 選擇多樣化，適合大食量 |
| 艾果豐 | 異國創意料理 | 中價位 (280-450) | 墨西哥捲餅、地中海燉飯 | 年輕族群 | 口味創新，餐點色彩繽紛 |
| 慈香素食 | 家常自助餐 | 平價 (秤重計價) | 各式現炒時蔬、滷味 | 附近居民 | 經濟實惠，菜色每日變化 |
| 祥和豆漿店 | 中式早點 | 平價 (25-65) | 素食飯糰、鹹豆漿 | 早餐控 | 古早味濃厚，清晨首選 |
| 天光豆作 | 咖啡輕食 | 平價-中價 (80-220) | 豆乳霜淇淋、黑豆拿鐵 | 午茶時光 | 豆製品專賣，甜點有特色 |
| 九崁28(奶素) | 港式點心 | 中價位 (180-380) | 蘿蔔糕、流沙包 | 點心愛好者 | 點心精緻，口味相對清淡 |
(表格說明：價格區間為個人主餐或平均消費參考，實際以店家為主；私心備註為個人強烈感受！)
祥和蔬食：米其林加持的川味震撼
淡水老街後段，靠近重建街口，有家門面低調但內藏乾坤的「祥和蔬食」。這家可是連續獲得米其林必比登推薦的實力派！第一次走進去是因為朋友強力推薦他們的麻辣系列，心想素食麻辣能有多厲害？結果一吃… 我的天，那香氣和層次感完全顛覆想像！花椒的麻、辣椒的香、中藥材的醇厚，完美融合卻不嗆喉，湯頭是可以喝的！他們用的「素肉」口感也處理得很好，特別是做成「水煮牛」的樣子，連我那無肉不歡的老爸都嘖嘖稱奇，說吃不出是素的！招牌的「麻辣臭豆腐」更是入味到不行，豆腐吸飽了湯汁，咬下去會在嘴裡爆開！不過價位確實比較高一點，份量算是精緻路線，大胃王可能需要多點幾道，但絕對值得一試。記得麻辣鍋底可以打包回家，自己加料煮又是豐盛一餐！
- 地址： 新北市淡水區中正路56號2樓 (位置有點隱密，在星巴克旁樓梯上二樓)
- 營業時間：
- 平日：11:30–14:00, 17:30–20:30
- 假日：11:30–14:30, 17:30–21:00 (週一公休！別撲空！)
- 價格區間： 單點菜色約$350-$800，鍋類適合2-3人分享約$1200起。適合聚餐或慶祝！
- 必點菜單： 麻辣臭豆腐煲、祥和川味水煮牛(素)、清蒸臭豆腐、招牌麻辣鍋(湯底必加錢打包！)、蘿蔔絲餅。敢吃辣的朋友，請直接挑戰中辣以上！
寬心園：精緻養生套餐的首選
如果喜歡吃套餐，環境又想要舒服一點，「寬心園」絕對是淡水素食餐廳推薦：在地人私藏好店中不能遺漏的名字。它在大都會廣場旁邊，交通很方便。我特別喜歡他們的「五行御膳鍋」，湯底是用多種蔬菜和藥膳熬煮，非常鮮甜天然，完全沒有味精感。搭配豐富的蔬菜盤和特製的沾醬（像是香樁醬或味噌腐乳醬），吃起來清爽無負擔又有飽足感。他們的「松露野菇燉飯」我也很推，松露香氣夠濃郁，燉飯的米心掌握得剛剛好，不會太爛。整體來說，套餐的份量對女生很剛好，男生可能覺得主餐份量稍精緻些，但加上前菜、湯品、甜點和飲料，整個set吃下來也是挺滿足的。最棒的是環境優雅安靜，非常適合帶長輩來吃飯，或是朋友想好好聊天聚餐的地方。價格中等偏高，但考量整體品質和環境，我覺得合理。
- 地址： 新北市淡水區中山路8號7樓 (大都會廣場7樓，捷運淡水站出站即達)
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30
- 價格區間： 套餐價格約$380-$550 (需加10%服務費)
- 必點菜單： 五行蔬菜鍋、松露野菇燉飯、麻油猴頭菇煲、養生黑芝麻糊(甜點)。套餐附的精力蔬果汁很清爽好喝！
布佬廚房：窯烤披薩的義式魅力
誰說素食就不能吃披薩？「布佬廚房」的老闆Bruce本身就是個熱愛義式料理的蔬食者，他把這份熱情完全投注在食物上。店的位置在淡海新市鎮，稍微遠離鬧區，但絕對值得專程跑一趟！窯烤披薩是招牌必點，堅持手工拍打麵糰，餅皮邊緣烤得酥脆帶點焦香，中間則保有Q彈口感。我最愛「瑪格麗特」，簡單的番茄醬、起司和羅勒，最能吃出餅皮的香和食材的新鮮。他們的「香椿綜合菇炒飯」也讓我驚豔，香椿的香氣非常突出，搭配炒得粒粒分明的飯和各種菇類，超級開胃！唯一的小缺點是位置較偏，沒開車的話得搭公車或小黃，但假日坐外面用餐區很舒服。餐點份量十足，價格合理，適合一群朋友來分享，點個大披薩、炒飯、再加個沙拉，完美！是我心目中淡水蔬食義大利麵和披薩的首選。
- 地址： 新北市淡水區義山路二段301號 (靠近家樂福淡新店)
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:00 (週一公休)
- 價格區間： 披薩$300-$450，義大利麵/燉飯$280-$380，沙拉/開胃菜$180-$280
- 必點菜單： 布佬經典瑪格麗特披薩、羅勒青醬麵、香椿綜合菇炒飯、優格水果沙拉。多人聚餐可以點雙拼披薩！試試不同口味。
得來素(淡水店)：平價早餐的救贖
早餐想吃素又不想花大錢？「得來素」絕對是淡水早上最忙碌的素食店之一！就在水源街二段，旁邊是學區，所以價格超級親民。他們的招牌「素漢堡蛋」是我的最愛，漢堡皮烤得微酥，夾著素排、蛋、小黃瓜和美乃滋，簡單卻非常好吃，一個就很有飽足感。「鐵板麵」系列也很受歡迎，黑胡椒醬的味道夠勁，麵條不會軟爛。重點是速度超快！趕著上班上課的早晨也不用等太久。銅板價格就能吃飽飽，難怪總是擠滿學生和上班族。雖然是連鎖店，但品質穩定，是日常早餐的好夥伴。想吃傳統一點的，他們的「素飯糰」料也多，油條脆、菜脯香！不過店面很小，內用位置不多，大部分人都外帶。
- 地址： 新北市淡水區水源街二段94號 (淡江大學學區周邊)
- 營業時間： 05:30–13:00 (週一公休！早餐時段限定)
- 價格區間： 超級平價！漢堡$35-$65，鐵板麵$60-$85，飯糰$35，飲料$20-$35
- 必點菜單： 素漢堡蛋加起司、黑胡椒鐵板麵、素飯糰、豆漿/米漿。趕時間必點漢堡或飯糰，拿了就走！
原素食府：澎湃百匯吃到飽
想吃遍各種素食料理又不想做選擇？「原素食府」這種蔬食Buffet就是最佳解！位在淡海美麗新廣場裡面，佔地超~~~寬敞。一走進去就會被琳瑯滿目的餐檯震撼到！熱炒區、現煮湯麵區、炸物區、日式壽司手捲區、生菜沙拉吧、港式點心區、甜點蛋糕櫃、水果區、飲料冰品區...應有盡有。我個人最愛他們的現煮湯麵，湯頭選擇多（番茄、藥膳、麻辣等），配料自己夾，師傅現場煮給你。甜點櫃的水準也出乎意料，小蛋糕、奶酪、餅乾種類繁多，而且不會太甜膩，每次去都忍不住吃好幾塊。熱炒類的口味比較大眾化，但選擇多樣，補菜速度也快。雖然價位是清單裡比較高的（假日用餐記得訂位！），但以吃到飽的豐富度來說，CP值很不錯，非常適合家庭聚餐或團體聚會，尤其是長輩通常都會很滿意這種可以自己夾、種類多的模式。記得要空著肚子去！
- 地址： 新北市淡水區義山路二段301號4樓 (淡海美麗新廣場T.F Square內)
- 營業時間：
- 午餐：11:30–14:00
- 下午茶：14:30–16:30 (週六日及國定假日限定)
- 晚餐：17:30–21:00
- 價格區間：
- 平日午餐 $720
- 平日晚餐 / 假日午餐 $820
- 假日晚餐 $880 (皆需另加10%服務費，兒童有優惠價)
- 必點菜單： 現煮湯麵區 (推薦番茄湯底！)、綜合生菜沙拉吧、甜點櫃 (每種都試試！)、現烤披薩、季節性熱炒。多吃幾碗哈根達斯回本！
艾果豐：異國創意小清新
藏在真理大學附近巷弄裡的小店「艾果豐」，是年輕族群很愛的特色蔬食。老闆娘對食材很講究，喜歡運用在地、當季的蔬果，做出色彩繽紛又健康的料理。店內空間不大，但佈置溫馨舒服。他們的「墨西哥莎莎捲餅」是我的心頭好，餅皮軟Q，包裹著滿滿生菜、鷹嘴豆泥、自製莎莎醬和特調醬料，口感豐富又清爽。「地中海香料燉飯」香料味濃郁，米粒吸飽了蔬菜高湯的精華，上面還會撒上堅果增加口感。飲料也很有特色，像「甜菜根蘋果汁」顏色漂亮又營養。缺點是座位真的不多，強烈建議先訂位，尤其是假日。餐點口味比較輕盈健康，重口味愛好者可能會覺得偏淡，但喜歡原型食物、創意搭配的人會很愛。價格中等，風格獨特，值得專程造訪。
- 地址： 新北市淡水區新民街180巷6弄6號 (真理大學周邊巷內，需留意指標)
- 營業時間： 12:00–20:00 (週二、週三公休)
- 價格區間： 主餐約$280-$450，飲品$120-$180
- 必點菜單： 墨西哥莎莎捲餅 (可選米飯或生菜捲)、地中海香料燉飯、特製甜菜根蘋果汁、每日限定甜點。菜單常換新，點餐時不妨問問當日特色。
慈香素食：社區媽媽的家常味
想吃最接地氣、經濟實惠的素食自助餐，來「慈香素食」就對了！它不在觀光區，而是在淡水沙崙住宅區裡面，是許多在地家庭解決晚餐的好鄰居。菜色就是非常傳統的台灣家常素食，每天都有十幾二十道熱騰騰的現炒時蔬、豆腐料理、滷味、湯品擺滿檯面。口味樸實但鑊氣十足，就像家裡媽媽炒的菜。他們家的「滷豆干、海帶、筍絲」滷得非常入味，鹹香下飯，我每次都會夾一大塊。炒高麗菜、地瓜葉也都很清脆新鮮。重點是價格！用秤重的，夾滿滿一大盤各種菜色，常常不到$150就解決！環境就是很樸實的自助餐店，沒有華麗裝潢，追求的是實實在在的好味道和親民價格。想吃粗飽又不想花大錢時的最佳選擇。記得早點去，菜色最齊全！
- 地址： 新北市淡水區沙崙路27號 (沙崙國小附近住宅區)
- 營業時間： 大約 11:00–14:00, 17:00–19:30 (賣完就收，建議中午或晚餐前半小時去)
- 價格區間： 超級平價！秤重計價，白飯約$10-$15，夾滿菜通常$100-$180就能吃很飽。
- 必點菜單： 看當天檯面上有什麼！必夾滷味區(豆干、海帶、油豆腐)、現炒青菜(高麗菜、空心菜)、炸物(如地瓜球、蔬菜餅有時會有)。免費的味噌湯記得喝！
祥和豆漿店：清晨的古早味
這家在英專路夜市尾巴的「祥和豆漿店」，可是許多淡水人從小吃到大的老味道！凌晨四、五點就開門，是早起鳥兒們的福音。他們的「素食飯糰」絕對是招牌中的招牌！糯米飯Q彈不黏牙，裡面包著酥脆的老油條、酸菜、素肉鬆和花生粉，簡單的組合卻超級對味，每次咬下去都覺得好滿足。鹹豆漿也很道地，加了菜脯、蝦皮（素的喔！）、油條和蔥花，再淋上醋，凝結成豆花的樣子，風味獨特。燒餅夾蛋、素蘿蔔糕煎得恰恰，也都很好吃。就是那種傳統早餐店的樸實溫暖，價格更是佛心。不過只開早上，想吃請早，太晚去很多東西就賣光了！宵夜場結束後來吃早餐最剛好！
- 地址： 新北市淡水區英專路121號 (英專路夜市底，靠近學府路交叉口)
- 營業時間： 04:30–11:00 (週一公休，超級早！)
- 價格區間： 超平價！飯糰$35，鹹/甜豆漿$25，燒餅/油條$20，蘿蔔糕$35
- 必點菜單： 素食飯糰 (必加蛋！)、鹹豆漿、燒餅夾蛋、蘿蔔糕加蛋。喜歡甜的可以試試甜燒餅或米漿。
天光豆作：文青豆製所
喜歡豆製品和文青氛圍的朋友，一定要去「天光豆作」坐坐。就在淡水老街尾端，靠近河岸的地方。店如其名，主打各式豆類製品。他們的「豆乳霜淇淋」超級濃郁！帶著天然的黃豆香氣，口感滑順綿密，甜度剛剛好，是許多人的最愛。「黑豆拿鐵」也很有特色，咖啡香中融合了黑豆的溫潤風味，意外的搭。除了飲品甜點，也有簡單的鹹食，像豆漿湯麵線、豆乳厚片吐司等，口味清爽。店裡空間小小的，但佈置得很溫馨，靠窗的位置可以看到淡水河景。比較偏向輕食咖啡館，想吃飽的主餐選擇較少，但非常適合逛累了來歇腳、吃點心，享受一下河畔的悠閒。價格合理，是補充豆類營養的好地方。
- 地址： 新北市淡水區中正路298號 (老街末端，靠河岸第一排)
- 營業時間： 11:00–20:00 (週四公休)
- 價格區間： 霜淇淋/飲品$80-$150，輕食$120-$220
- 必點菜單： 原味豆乳霜淇淋 (季節會有限定口味！)、黑豆拿鐵、豆漿湯麵線 (清爽系)。天氣好時選靠窗河景位！
九崁28：港點奶素小天地
最後這家「九崁28」比較特別，嚴格來說它不完全是純素，而是奶蛋素 (蛋奶素)，不吃奶蛋的純素朋友要注意一下喔！位置在重建街那區的老宅巷弄裡，很有味道。他們主要賣的是港式點心！這在淡水素食圈算是比較少見的選擇。我蠻喜歡他們的「蘿蔔糕」，煎得外酥內軟，吃得到蘿蔔絲的清甜。「流沙包」也很不錯，奶黃餡香濃，真的會流出來！還有燒賣、珍珠丸等選擇。口味上我覺得整體偏清淡，不像傳統港點那麼油膩重口味，吃起來比較沒負擔。環境是老宅改造，氣氛很好，適合慢慢吃點心喝茶聊天。想吃點不一樣的淡水素食，這裡是個好選擇。不過點心都是現蒸，人多時要稍微等一下。
- 地址： 新北市淡水區重建街28號 (淡水老街後段，重建街文化園區內)
- 營業時間： 12:00–18:00 (週二、週三公休，營業時間較短)
- 價格區間： 點心類約$98-$180，飲品$80-$150。
- 必點菜單： 港式XO醬蘿蔔糕、流沙芝麻包、松露野菇燒賣、香片/普洱茶 (配點心解膩)。點心份量精緻，適合多點幾樣分享。
寫到這裡，嘴巴都饞了！上面這十家，就是我這個住在淡水的貪吃鬼，真心覺得值得推薦給大家的淡水素食餐廳推薦：在地人私藏好店。從精緻料理到銅板小吃，從台式古早味到異國風情，通通都有。素食真的可以很多元、很好吃！
更多詳細的淡水素食餐廳攻略可參考專業部落客的深度分析。
淡水素食必嘗菜色TOP 5排行榜 (個人主觀版！)
- 祥和蔬食 - 麻辣臭豆腐煲： 香、麻、醇、厚，湯頭驚豔，臭豆腐吸飽精華，嗜辣者天堂！ (不吃辣也可以點清蒸)
- 布佬廚房 - 瑪格麗特披薩： 簡單純粹的美味，窯烤餅皮香脆Q彈，起司與番茄的經典組合，展現食材原味實力。
- 得來素 - 素漢堡蛋： 平價早餐的王者，烤得微酥的漢堡皮夾著素排、蛋、小黃瓜，百吃不膩的經典飽足感。
- 祥和豆漿店 - 素食飯糰： 清晨限定的古早味，Q彈糯米、酥脆油條、鹹香配料，開啟淡水早晨的活力來源。
- 天光豆作 - 豆乳霜淇淋： 濃郁豆香、滑順口感，天然不膩的甜點，逛老街解饞消暑的首選。
(備註：這個排行純屬個人多年吃下來的心頭好，極度主觀！歡迎大家吃過後跟我分享你的TOP 5！)
淡水素食常見問題Q&A
Q：淡水素食選擇真的多嗎？會不會很難找？
A：超乎你想像的多！ 以前可能比較少，但這幾年真的蓬勃發展！除了觀光區常見的，深入巷弄或住宅區（像沙崙、學區附近），會發現更多在地人日常吃的優質選擇，從平價自助餐、早餐店到精緻餐廳、異國風料理都有。這份淡水素食餐廳推薦：在地人私藏好店清單就是很好的起點！
Q：素食餐廳價位會不會都很高？
A：完全不會！ 淡水素食的價格光譜很廣。想吃平價，有「得來素」、「慈香素食自助餐」、「祥和豆漿店」這些銅板價或百元有找的選擇；中等價位像「布佬廚房」、「艾果豐」、「寬心園」午餐套餐也能吃到精緻主餐；高價位則有「祥和蔬食」或Buffet「原素食府」。看你的預算和需求選擇，豐儉由人。
Q：推薦給第一次嘗試素食的朋友，去哪家比較不會踩雷？
A：如果想體驗素食的「澎湃感」，推薦去「原素食府」Buffet，選擇最多樣自由，不怕沒東西吃。如果想試試素食也可以很精緻美味，「布佬廚房」的義式披薩或「祥和蔬食」的川味料理（點小辣或微辣），通常接受度都很高，顛覆對素食的想像！