春天還要瘦身，主食吃多了又會怕發胖，所以，咱們就少吃精細的精加工時才，多吃點雜糧作品，既能調養脾胃，又能幫助消化，還不會熱量太高，既能達到多吃主食的目的，對瘦身還不會有影響。 今天推薦一個好吃營養又能瘦身的主食：青稞苦蕎紅棗面卷。看起來用的材料好像有點多，但其實很簡單，就是用了青稞苦蕎小麥粉，同時新增了紅棗和黑芝麻做面卷。 青稞苦蕎小麥粉，就是利用用苦蕎粉和青稞混合在一塊製作而成的營養食材，可以用來做餃子，饅頭，麵條等等食品，讓咱們運用起來簡單上手又營養。
1、我用的是青稞苦蕎小麥粉
2、用溫水融化酵母，然後慢慢倒入青稞苦蕎小麥粉中，一邊倒水一邊攪拌成絮狀。
3、然後手和成麵糰，麵糰很好揉，簡單揉一揉就差不多了，不用追求太光滑，揉好的麵糰靜置餳20分鐘，如果房間內溫度低可以適當延長時間，看麵糰發酵至1.5倍大的樣子就行。
4、餳好的麵糰取出，再簡單揉幾下，青稞苦蕎小麥粉的顏色有點微微綠
5、首先把麵糰擀成長方形的大薄餅的樣子。
6、然後左右摺疊成三層，然後再擀成長方形大餅，摺疊，如此來三遍，麵糰就處理好了。
7、把摺疊了三遍的麵糰最後擀成大餅，長方形的比較好。
8、大紅棗切下棗肉，切碎，儘量碎一點。我用的紅棗是比較軟的，如果手裡的紅棗乾硬的話提前泡一泡，或者用蒸鍋蒸10分鐘。
9、熟黑芝麻用擀麵杖擀一擀，半碎的狀態，香味能散發出來。
10、把紅棗碎和熟芝麻都散在麵皮上，抹平，麵皮上可以提前輕輕抹一點水，會粘的很牢靠。
11、從一頭捲起，儘量卷的緊一點，把捲捲麵卷好，最後接頭處還是輕輕塗點水，再捲到終點，面卷不會開口。
12、然後直接用到切成小塊就可以再餳發。（面卷兩端的小塊可以直接團成圓形的，比較規矩）
13、把面卷放入蒸鍋，可以把水熱穩一點，蓋好，餳發約半小時，面卷會漲大約2倍大，再開火蒸20分鐘，時間到燜幾分鐘開鍋即可。
14、成品
15、好吃！
這個紅棗黑芝麻面卷，也是屬於小饅頭，喜歡揉成圓的也可以，但我這麼做比較簡單省事，麵皮還能處理到位，蒸熟後口感軟綿還有點筋道，很好吃。紅棗能使麵糰變得香甜，所以小孩子都愛吃。 和麵所用的水量可以自己掌握調整，讓麵糰軟硬適中就可以，蒸好後不要馬上開鍋，燜一會兒，免得面卷的表面塌陷。
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