身為一個在員林土生土長、吃素超過15年的老饕，我的生活樂趣就是鑽進巷弄挖掘那些讓人驚豔的素食滋味。員林素食餐廳推薦：在地美食家的私房清單這份名單，可不是隨便Google來的，是我用時間和金錢（還有腰圍）換來的真心話！今天不藏私，分享給你那些讓我忍不住一訪再訪、連挑嘴的肉食朋友都點頭的好店。
目錄
蔬蒔 Veggie Table
藏在靜謐巷弄裡的綠意小天地，推開門就像走進朋友家的溫馨廚房。老闆娘堅持用自家小農契作的當季鮮蔬，選單隨季節變換，每次去都有驚喜。
（營業時間：11:30-14:30 / 17:30-20:30，週一公休）
（價格區間：單點NT$180-350，套餐NT$420起）
（必點選單：香料烤蔬菜藜麥碗、時蔬野菇燉飯、每日手作甜點）
| 專案 | 詳細資訊 | 老饕備註 |
|---|---|---|
| 氛圍 | 溫馨居家風 | 座位不多，建議訂位！ |
| 招牌特色 | 無選單季節料理 | 老闆娘心情好會招待私房小點 |
| 適合場合 | 約會/小聚 | 寵物友善，但需牽繩 |
第一次吃到他們的烤櫛瓜佐堅果青醬，那個香氣層次... 老實說，當下真的懷疑自己以前吃的櫛瓜都是假的！不過甜點份量偏小，螞蟻人如我有時得加點兩份才過癮。
天廚蔬食
在地超過30年的老字號，是許多員林人從小吃到大的共同記憶。沒有華麗裝潢，就是紮實的家常好味道，價格親民到讓你懷疑老闆是不是做功德。
（營業時間：10:30-20:00，無固定公休）
（價格區間：NT$70-150，經濟實惠！）
（必點選單：招牌素燥飯、麻油猴頭菇湯、手工素圓）
他們的素燥飯絕對是靈魂！用香菇頭、豆皮和獨門醬汁熬煮，鹹香夠味卻不死鹹，淋在熱騰騰的白飯上，簡單粗暴的幸福。我常開玩笑說，這碗飯有「魔法」，明明飽了還是想再扒兩口。
素魂 Soul Vegan
工業風混搭植栽的網美店，但食物一點也不花瓶！主廚擅長將傳統素食變身精緻創意料理，視覺味覺雙重享受，打破你對素食的刻板印象。
（營業時間：11:00-21:00，週二公休）
（價格區間：NT$250-450）
（必點選單：松露野菇燉飯、泰式打拋未來肉、熔岩巧克力蛋糕）
| 料理型別 | 推薦菜色 | 踩雷提醒 |
|---|---|---|
| 主餐 | 松露野菇燉飯 | 松露給得大方，香氣逼人！ |
| 異國風 | 泰式打拋未來肉 | 辣度可調，記得先說 |
| 甜點 | 熔岩巧克力蛋糕 | 限量！晚來吃不到 |
帶過幾個「無肉不歡」的朋友來，點了「打拋未來肉」配椰香飯，酸辣夠勁的口感讓他們完全忘記在吃素。不過... 店內音樂有時太大聲，想安靜聊天要挑離喇叭遠的位置。
本善·初心 Vegan Cafe
年輕夫妻經營的純植甜點咖啡廳，主打無蛋奶、無精緻糖。甜點精緻度超高，連非素食者都瘋狂回購，堪稱員林蔬食甜點天花板！
（營業時間：13:00-19:00，週三、四公休）
（價格區間：飲品NT$120-180 / 甜點NT$150-220）
（必點選單：小山園抹茶生乳捲、焦糖海鹽可可塔、手沖單品咖啡）
他們的抹茶生乳捲用腰果奶取代鮮奶油，口感綿密細緻，抹茶苦韻和微甜平衡得超完美。老闆娘會耐心介紹每款甜點的理念，吃完不只滿足胃，還長知識。缺點？座位真的少，外帶是常態。
禾緣蔬廚
低調的社群家庭餐廳，主打養生無負擔的蔬食料理。湯頭用大量蔬果熬煮，不加味精，吃完身體感覺特別清爽舒服。
（營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:00，週日公休）
（價格區間：NT$130-280）
（必點選單：五行蔬菜湯麵、藥膳養生鍋、手工黑糖饅頭）
藥膳養生鍋湯頭清甜回甘，沒有可怕的中藥刺鼻味，蔬菜盤給得超大方。老闆夫婦很溫暖，看你是常客還會默默升級小菜（噓！）。想吃得健康無負擔，這家是首選。
蔬悅食光
鄰近火車站的全天候蔬食早午餐，選擇超多元！從臺式早餐到西式漢堡應有盡有，趕時間或想悠閒吃一頓都能滿足。
（營業時間：06:30-15:00，週一公休）
（價格區間：NT$50-180）
（必點選單：總匯蔬果三明治、古早味素肉燥麵、特製蔬食蛋餅）
總匯三明治份量巨無霸，夾滿新鮮生菜、素火腿、煎蛋（可換植物蛋）和特調沙拉醬，吃完飽到下午。趕火車前來一份，能量滿滿！不過尖峰時段等餐要有點耐心。
養心茶樓（員林店）
連鎖品牌進駐員林，精緻港點聞名。點心現點現做，推車服務復古有趣，適合帶長輩聚餐或慶祝特別日子。
（營業時間：11:00-14:30 / 17:00-21:00）
（價格區間：點心NT$98-168 / 菜餚NT$280-580）
（必點選單：蘿蔔絲酥餅、松露燒賣、芋香西米露）
他們的蘿蔔絲酥餅層次分明，內餡清甜多汁，是我心中第一名。港點選擇多，但部分菜色口味偏油，點餐時可以請服務生推薦清爽款。
善菓堂
結合小農蔬食與公益理念的餐廳。部分盈餘捐助弱勢，吃美食還能做愛心。餐點以中式簡餐為主，家常味中見用心。
（營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:30，週一公休）
（價格區間：NT$180-300）
（必點選單：麻油薑拌麵線、三杯杏鮑菇煲、當日限定湯品）
麻油薑拌麵線寒流來時必點！麻油香氣足，薑味溫和不嗆辣，麵線Q彈不軟爛。吃完從胃暖到心。餐廳空間寬敞舒適，很適閤家庭聚餐。
福氣素食自助餐
員林最強蔬食Buffet！近百道熱炒、冷盤、湯品、甜點任你選，菜色天天換，價格按重量秤，想吃多少夾多少超自由。
（營業時間：10:30-14:00 / 16:30-19:30）
（價格區間：秤重NT$/兩，約NT$100-200吃得飽）
（必點選單：隨機！看當天挖到什麼寶）
員林素食餐廳推薦：在地美食家的私房清單一定少不了Buffet，畢竟選擇多又划算！他們的炒麵、滷味和當季時蔬通常水準之上。重點是：避開尖峰時段（12:00-12:45），菜色齊全不用人擠人。
禪風雅素
日式禪意風格的無選單料理，主打精緻懷石蔬食。需預約，主廚依當令食材設計套餐，吃的是意境和驚喜感。
（營業時間：僅接受預約制午晚餐）
（價格區間：套餐NT$1200/人起）
（必點選單：由主廚決定！溝通忌口食材即可）
特殊紀念日或想犒賞自己時，這裡是頂級選擇。每一道都像藝術品，從器皿到擺盤講究到不行。上次慶生吃到的「冬瓜盅燉松茸湯」，鮮味至今難忘。但價格確實偏高，適合特別場合。
素食老攤（無名但超夯！）
最後壓軸！這家沒有店名、開在騎樓下的神級路邊攤，只賣晚上，是許多夜貓族的宵夜救星。沒招牌，認阿伯就對了！
（營業時間：約20:30-00:30（賣完收），風雨無阻但偶爾任性休）
（價格區間：NT$50-100）
（必點選單：當歸湯麵、素肉燥飯、各式滷味）
當歸湯麵湯頭甘醇濃鬱，藥香十足卻順口，寒夜來一碗通體舒暢。滷味更是絕，豆乾、海帶、素肚都滷得超級入味！環境就是路邊攤，介意者請略過，但這才是道地員林味啊！
Q&A：員林素食常見疑問
問：員林素食選擇多嗎？有純素（Vegan）餐廳嗎？
答：超多！從傳統小吃、自助餐到精緻餐廳都有。純素推薦「本善·初心」（甜點咖啡）、「素魂」（主餐），點餐時再確認即可。
問：這些餐廳好停車嗎？
答：老城區停車是挑戰。建議騎機車或停外圍公有停車場（如新生路停車場）再步行。「養心茶樓」附停車場較方便。
問：帶長輩或小孩聚餐推薦哪家？
答：「善菓堂」空間寬敞、口味家常；「禾緣蔬廚」養生清爽；「養心茶樓」有推車點心，長輩通常喜歡這種氛圍。
這份員林素食餐廳推薦：在地美食家的私房清單，囊括了我真心喜愛、反覆光顧的好味道。無論你是蔬食老手，還是想嘗試「無肉也歡」的新朋友，員林的素食地圖絕對能讓你驚豔連連！如果想知道更多員林素食餐廳的詳細評比和常見問答，可以參考這篇完整的員林素食餐廳：嚴選10傢俬房排行與常見問答。快去用味蕾探索這座小鎮的綠色魅力吧！