高雄蔬食餐廳必吃名單：在地人私藏推薦：精選十大熱門餐廳與實用挑選攻略

說真的，今早去逛菜市場，看到那些水靈靈的青菜瓜果，突然就超級想念高雄那幾間讓我念念不忘的蔬食好滋味。身為一個在高雄混了快二十年的資深吃貨（自己講），從學生時代吃到現在成家立業，我的蔬食地圖可是經過無數次踩雷跟挖寶才累積出來的。老實講，有些名氣響叮噹的店，吃過一次就...嗯，錢包痛。所以啦，這份 「高雄蔬食餐廳必吃名單：在地人私藏推薦」 絕對是我的壓箱寶，專挑那些用料實在、老闆有想法、吃完會讓你嘴角上揚的好店！別再只會去觀光客排隊名店啦，跟著在地人的腳步，吃點真正厲害的！

我的私房口袋名單這樣分：

• 🍲 老字號暖心派： 吃的是回憶跟真功夫，簡單卻直擊味蕾。
• 🎨 文青網美最愛： 環境美、擺盤讚，味道也絲毫不馬虎。
• 🌏 異國風情嚐鮮： 不用出國，也能吃到道地的蔬食異國料理！

#1 漢來蔬食 (巨蛋店)

介紹：
這間應該算是高雄精緻蔬食的指標了吧！雖然是連鎖，但巨蛋店的水準一直很穩定，帶長輩或重要場合聚餐絕對不出錯。環境明亮舒適，服務也很到位。上次帶我那個對素食超挑剔的阿姨來，她居然從頭稱讚到尾，連最難搞的紅燒湯都喝光光，你就知道多厲害！不過假日人真的爆多，強烈建議先訂位，不然等到天荒地老。

地址：
高雄市左營區博愛二路777號5樓 (漢神巨蛋購物廣場)

營業時間：
平日 11:00–14:30、17:30–21:30 | 假日 11:00–15:00、17:30–21:30

價格區間：
中高價位，單點菜餚約 $200 - $480，也有多人套餐可選。精緻度對得起價格！

必點菜單：

• 陳醋香椿脆三絲（招牌必點！酥脆不油膩，香椿味畫龍點睛）
• 藜麥八寶菜飯（香氣撲鼻，口感豐富，每次來都要點一碗）
• 松露鮮蔬鍋貼（松露香氣濃郁，內餡多汁，小心燙口！）
• 千層蘿蔔絲酥餅（層次分明，蘿蔔絲清甜）

#2 果然匯 (夢時代店)

介紹：
如果你是「什麼都想吃一點」的大胃王類型，或是帶小朋友的家庭，那果然匯的蔬食Buffet絕對是天堂！選擇超級多元，從中式熱炒、日式壽司手捲、義大利麵、披薩、現煮湯麵、各種沙拉冷盤、到甜點冰淇淋...應有盡有。食材新鮮度有一定水準，補菜也快。我最愛他們的現做區，像手捲或燙青菜，熱騰騰的最好吃。雖然是吃到飽，但不會覺得都是加工品，蠻多原型食物可以選。記得空著肚子來就對了！

地址：
高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (夢時代購物中心)

營業時間：
午餐 11:30–14:00 | 下午茶 14:30–16:30 | 晚餐 17:30–21:30

價格區間：
依時段不同，約 $538 - $838+10%（假日及晚餐價格較高）。建議先查官網或訂位確認當日價格。

必點菜單：
Buffet固然是隨你拿，但這幾樣我認為是精髓：

• 現做手捲（海苔脆、飯粒Q、配料新鮮！）
• 窯烤披薩（薄脆餅皮，口味常更換，現烤出爐超香）
• 各式蒸籠點心（燒賣、珍珠丸等，水準不錯）
• 哈根達斯/莫凡彼冰淇淋（甜點胃的完美Ending）

#3 菜市仔嬤–左營汾陽餛飩 (素食)

介紹：
這間！這間絕對是老左營人的隱藏版回憶！開在舊左營菜市場附近，店面超級不起眼，就是個傳統小吃店的樣子。我第一次是被住左營的老同事硬拖去的，心裡還想：「餛飩？素食？能多好吃？」結果一吃成主顧！它賣的東西很簡單，就那幾樣，但功夫都做足了。湯頭是用蘿蔔、蔬菜去熬的，清甜不膩。餛飩是招牌，皮薄餡香，那個餡料的調味我敢說在外面吃不到一樣的！想吃道地平實卻驚豔的古早味，來這裡準沒錯。環境就真的普普，吃的是味道。

地址：
高雄市左營區店仔頂路3號

營業時間：
早上 06:00–下午 13:00 (賣完就收，週一公休！千萬注意)

價格區間：
超級親民！餛飩湯 $65，乾麵 $40，小菜 $20-$35。

必點菜單：

• 素食餛飩湯（必點！湯清甜，餛飩皮滑餡香，獨家滋味）
• 麻醬乾麵（香濃不膩，麵條口感好）
• 滷豆乾/滷蛋（滷得夠味，簡單好吃的小菜）

#4 慈香庭素食餐廳

介紹：
這間可是高雄老字號的婚宴會館級素食代表！場地氣派，桌菜辦得很有面子，但其實他們的單點和個人套餐也非常出色。菜色融合中式與一點創意，選擇非常多樣化，從精緻的位上湯品到熱炒、煲類、點心都有。食材用料講究，調味不會過重過油，吃得出師傅的功力。帶過幾位平常無肉不歡的朋友來試，他們都驚訝素食可以做得這麼有層次、不無聊。家庭聚餐、長輩慶生、或是想吃頓好的蔬食，這裡很適合。

地址：
高雄市三民區天祥一路179號

營業時間：
11:00–14:00、17:00–21:00

價格區間：
中高價位。單點菜餚約 $200-$600，個人套餐約 $580-$980+10%，桌菜需預訂。

必點菜單：

• 香椿松子炒飯（粒粒分明，香椿與松子香氣完美融合，鑊氣足）
• 紅燒獅子頭（招牌！口感紮實，醬汁濃郁下飯）
• 南瓜海鮮羹（名稱有海鮮但全素！濃郁鮮甜，料多實在）
• 蘿蔔糕（煎得外酥內軟，吃得到蘿蔔絲）

#5 人道國際酒店-素善餐廳

介紹：
想吃點不一樣的異國風味蔬食？那絕對要來試試人道酒店的「素善餐廳」！這裡主打的是無國界創意蔬食料理，常常結合當令食材推出主題餐點。餐廳環境很舒適，有點現代禪風的感覺，服務也很細緻。菜單設計頗用心，會標註蛋奶素或全素，讓不同飲食習慣的人都能安心享用。我很喜歡他們在味道上的創新，不會為了模仿葷食而過度加工，而是凸顯蔬食本身的鮮美。價格稍高，但食材品質和創意值得。

地址：
高雄市三民區九如一路426號 (人道國際酒店內)

營業時間：
午餐 11:30–14:00 | 晚餐 17:30–21:00 (建議事先訂位)

價格區間：
中高價位。單點主菜約 $380-$680，也有精緻的套餐選擇（約 $880-$1280+10%）。

必點菜單：

• 松露野菇燉飯（松露香氣濃郁，米粒口感掌握得宜）
• 南洋叻沙蔬菜煲（風味地道，酸香微辣，湯頭好喝）
• 主廚特製口袋餅佐鷹嘴豆泥（中東風味，鷹嘴豆泥綿密，口袋餅香Q）
• 當季節令水果派（甜點常更換，水準不錯）

#6 舞素鍋 (美術館店)

介紹：
誰說素食火鍋只能清湯寡水？舞素鍋完全顛覆想像！湯頭選擇超級多，而且都是真材實料熬煮，像我最愛的「川味麻辣鍋」，香麻夠勁，裡面還有凍豆腐吸飽湯汁，超讚！還有「香濃牛奶鍋」、「養生藥膳鍋」也很多人點。菜盤給得很豐盛，新鮮蔬菜、菇類、豆腐、素料都有，而且可以無限續「蔬食自助吧」！沙茶醬也是他們特調的素食版本，很香。環境乾淨寬敞，服務態度親切。冷冷的天，或是想吃點熱呼呼又豐盛的，選舞素鍋就對了！

地址：
高雄市鼓山區美術南三路196號

營業時間：
11:30–15:00、17:30–22:00 (最後點餐時間依現場為主)

價格區間：
中價位。個人鍋物套餐約 $330-$450，需加收10%服務費。自助吧吃到飽太划算！

必點菜單：

• 川味麻辣鍋（必試！香麻過癮，素食者也能享受麻辣快感）
• 香濃牛奶鍋（奶香濃郁，湯頭順口，煮蔬菜豆腐都適合）
• 舞味沙茶醬（特調素食沙茶，一定要試試看）
• 蔬食自助吧（新鮮蔬菜、火鍋料、麵食、飲料、冰淇淋吃到飽！）

#7 鈺善閣‧素‧養生懷石 (高雄店)

介紹：
追求極致用餐體驗與精緻藝術美學的蔬食者，鈺善閣絕對是首選！這間是頂級養生素食懷石料理的代表，從環境、器皿到每一道菜色，都宛如藝術品。選用當季頂級食材，結合創意廚藝，一道道地上菜，充滿驚喜與儀式感。口味清爽雅致，注重食材的原味與層次。非常適合特殊紀念日、款待重要客人，或是單純想寵愛自己一頓。價格不斐，但吃過一次，那種視覺與味覺的雙重饗宴，會讓你印象深刻。

地址：
高雄市鼓山區美術北三路225號

營業時間：
午餐 11:30–14:00 | 晚餐 17:30–21:00 (務必提前預約！)

價格區間：
高價位。套餐為主，價格依據當季菜單設計，約 $1500 - $3000+10% 不等。

必點菜單：
菜單隨季節更換，沒有固定單點。直接選擇當季套餐即可，主廚會搭配好一系列精緻料理。通常包含前菜、湯品、熱炒、主食、鍋物、甜品等，道道精彩。記得告知服務人員是全素或奶蛋素需求。

#8 棗子樹蔬食餐廳 (明誠店)

介紹：
在高雄想吃精緻又帶點江浙風味的蔬食，棗子樹一直是口碑之選。明誠店空間寬敞舒適，桌距大，坐起來很舒服。菜色選擇非常多，從冷盤小菜、羹湯、經典熱炒、到特色主食點心都有。口味上比較偏向傳統中菜的精緻化，調味適中，不會過鹹過油。他們的點心類尤其出色，像是蒸餃、蘿蔔絲酥餅都做得很好。家庭聚餐或多人合菜，這裡是不容易踩雷的好選擇。服務人員態度親切，上菜速度快。

地址：
高雄市左營區明誠二路376號

營業時間：
11:00–14:00、17:00–21:00

價格區間：
中價位。單點菜餚約 $180 - $480，也有適合2人或4人的合菜套餐可選（約 $1000-$2500）。

必點菜單：

• 棗泥鍋餅（招牌！外皮香酥，內餡棗泥香甜不膩）
• 紅燒獅子頭（口感紮實，醬汁濃郁，經典款）
• 雪菜百頁毛豆（清爽開胃，百頁軟嫩入味）
• 蘿蔔絲酥餅（層次酥脆，內餡清甜多汁）
• 鮮蔬蒸餃（皮薄餡鮮美）

#9 卡如瑪 泰式素食

介紹：
愛吃泰式酸辣勁的朋友有福了！卡如瑪是高雄少數專賣正宗泰式風味素食的餐廳。老闆娘是泰國華僑，味道真的很道地，香料用得很大方。從開胃的涼拌青木瓜、酸辣湯，到打拋、咖哩、椒麻料理，每一道都香氣十足、滋味濃郁，超級下飯！雖然店面不大，環境不算豪華，但就是那份家常的、熱情的味道吸引人。價格合理，份量也實在。記得點碗泰國香米飯，配著菜吃才過癮！怕辣的話可以調整辣度。

地址：
高雄市三民區大豐二路118-3號

營業時間：
11:00–14:00、17:00–20:30 (週三公休！不要撲空)

價格區間：
平價至中價位。單點菜餚約 $120 - $280。

必點菜單：

• 涼拌青木瓜絲（酸辣爽脆，開胃首選！）
• 泰式酸辣湯 (Tom Yum)（風味正宗，酸辣夠勁，料多）
• 打拋（植物蛋白）（九層塔香氣濃，微辣超下飯）
• 綠咖哩（椰奶）（香濃滑順，蔬菜吸飽醬汁超好吃）
• 椒麻豆腐（外酥內嫩，椒麻醬汁夠味）

#10 赤崁璽樓‧蔬食餐廳

介紹：
這間超特別！是由老洋樓改建的復古風蔬食餐廳！一走進去就彷彿穿越時空，磨石子地板、老傢俱、懷舊擺設，每個角落都充滿故事感，超好拍。餐點以創意精緻的西式料理為主，結合部分台式元素，擺盤也很用心。像是義大利麵、燉飯、漢堡、披薩，還有特色前菜和甜點。味道走精緻路線，份量適中。很適合閨蜜聚餐、情侶約會，或是想找個特別地方慢慢吃飯聊天的人。假日建議一定要預約，老宅座位有限。

地址：
高雄市鹽埕區七賢三路123號

營業時間：
週三至週五 11:30–15:00（最後點餐14:00）| 17:30–21:00（最後點餐20:00）
週六、日 11:30–15:30（最後點餐14:30）| 17:30–21:30（最後點餐20:30） 週一、二公休

價格區間：
中高價位。主餐約 $300 - $480，需加收10%服務費。飲品甜點另計。

必點菜單：

• 松露野菇燉飯（經典款，松露香氣迷人）
• 老宅秘製紅燒麵（時蔬版）（中西合璧的創意，湯頭濃郁）
• 熔岩花生醬漢堡（植物肉排）（花生醬控必點，邪惡但滿足）
• 提拉米蘇（甜點水準不錯，值得一試）

高雄熱門蔬食餐廳特色速查表

想快速比較這10間餐廳的特色？看這張表就對了！

小提醒：

• 價格帶： `$` (平價) | `$$` (中價) | `$$$` (中高價) | `$$$$` (高價)
• 營業時間與公休日請務必再次確認，避免向隅（特別是菜市仔嬤、卡如瑪）！

高雄蔬食這樣挑！老饕真心話時間

看了這麼多，是不是有點眼花撩亂？讓我用在地吃了N年的經驗，幫你快速歸納重點：

• 「帶長輩聚餐」： 首選 漢來蔬食、慈香庭、棗子樹。環境舒適、菜色精緻合口味、服務好，長輩吃得開心最重要！
• 「朋友多人歡聚」： 果然匯Buffet 最盡興，什麼都吃得到！想吃鍋就選 舞素鍋（自助吧加分）。愛泰式重口味，卡如瑪 熱鬧又下飯。
• 「約會或特殊紀念日」： 追求頂級體驗選 鈺善閣（懷石藝術饗宴）。愛復古文青風、好拍照，赤崁璽樓 氣氛滿分。想精緻創新料理，人道素善 是質感選擇。
• 「想吃道地古早味」： 一大早衝 菜市仔嬤 就對了！簡單純粹的好味道，晚了就吃不到。
• 「平日午餐想簡單吃」： 棗子樹、慈香庭 的商業午餐或個人套餐選擇多，品質穩定。
• 「絕對不想撞雷」： 漢來蔬食、果然匯 這類大型穩定品牌，通常安全牌。

個人偏愛小聲說：

• 想快速解決又好吃：我會衝 菜市仔嬤（前提是要爬得起來）或點 棗子樹/慈香庭 的炒飯麵。
• 天氣冷或想吃爽：舞素鍋 的麻辣湯頭是我的心頭好，加上無限自助吧，超滿足。
• 想念泰國味：卡如瑪 的打拋飯配酸辣湯，想到就流口水。
• 重要日子犒賞自己：鈺善閣 的整套體驗真的很享受，雖然荷包會哭一下。

高雄蔬食餐廳 Q&A

高雄蔬食餐廳選擇好多，第一次嘗試蔬食推薦哪一間？
如果是第一次嘗試蔬食，我會推薦 「果然匯」 Buffet。因為選擇超級多，從熟悉的炒飯、炒麵、披薩、壽司、到各種蔬菜料理都有，可以自由挑選自己喜歡的類型嘗試，沒有壓力。而且口味多元，不會覺得「吃素就是清淡無聊」，比較容易接受。或是選擇 「漢來蔬食」 或 「棗子樹」，它們的精緻中式料理接受度也很高，像炒飯、蘿蔔絲餅、紅燒獅子頭等，味道都做得很好，不容易讓人覺得「這是在吃素」。

高雄有適合約會、氣氛好的蔬食餐廳嗎？
當然有！想要約會氛圍滿點：
1. 鈺善閣： 頂級懷石料理的儀式感與精緻度，絕對讓人印象深刻，適合特殊紀念日。
2. 赤崁璽樓： 獨特的老洋樓氛圍復古浪漫，每個角落都好拍，餐點精緻，非常適合情侶或閨蜜約會。
3. 人道素善餐廳： 環境舒適有質感，無國界創意料理口味特別，擺盤也美。

這些推薦的蔬食餐廳，有沒有平價一點的選擇？
有的！追求高CP值：
菜市仔嬤： 銅板價就能吃到暖心美味的餛飩湯和乾麵，絕對平價首選（但只開早上到中午）。
卡如瑪泰式素食： 價格合理，道地泰式風味非常下飯，份量也夠。
舞素鍋： 雖然單價不算超低，但鍋物+無限自助吧可以吃得非常飽足，CP值高。

如果想探索更多高雄素食餐廳的精彩選擇，不妨參考這篇全方位的高雄素食餐廳攻略，直接從這份在地老饕認證的名單裡挑一間去試試看吧！保證讓你刷新對蔬食的想像。哪間最深得你心？記得吃完回來跟我分享你的心得啊！

—— 高雄蔬食地圖探險家 ‧ 真心推薦