身為一個在臺中打滾二十幾年，早餐可以沒肉，午餐不能沒菜的老饕仔，東山路這一帶根本就是我尋覓素食美味的後廚房！講到東山路素食餐廳推薦：在地人私藏美味清單，我口袋裡的寶貝可不少。很多觀光客只知道逢甲夜市，但在地人都曉得，想吃點有特色又不傷荷包的素食，往東山路、軍功路這邊鑽就對了。從學生時代跟朋友約吃飯，到現在帶著一家老小週末覓食，這路上的素食店，不敢說全吃透，但哪家湯頭濃、哪家小菜絕、哪家CP值破錶，我可是門兒清！今天就把我壓箱底、真心會一再回訪的十間好店，不藏私大公開，都是真金白銀吃出來的在地口碑！
鍋物類首選 綠緣蔬食
東山路素食餐廳推薦：在地人私藏美味清單 怎麼能少了這家？「綠緣蔬食」絕對是我心中鍋物類的首選！它就開在東山路轉進和祥街沒幾步路的地方，店面不算大，但每次經過，尤其是天冷時，那陣陣飄出的藥膳香氣總是讓人忍不住停下腳步。老闆夫婦對於湯頭的堅持是出了名的，聽說光是那鍋招牌藥膳湯底，就要用十多種中藥材慢熬好幾個鐘頭，喝起來溫潤順口卻不會有討厭的中藥苦澀味，濃鬱的當歸香氣非常迷人，卻神奇地不會燥熱，連我那怕補的太太都愛喝！
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區和祥街一段 |
| 營業時間 | 午餐 11:30 - 14:00 / 晚餐 17:30 - 21:00 （禮拜一固定休息，別撲空了！） |
| 價格區間 | 個人小火鍋 $260 - $330（白飯、飲料、冰淇淋無限供應，這點超讚！） |
| 必點選單 | |
說真的，價格以小火鍋來說不算超級便宜，但想到那用心熬的湯頭、新鮮的菜盤、還有吃到飽的白飯飲料冰淇淋，我覺得很可以接受！尤其是冷冷的冬天，來上一鍋，整個人都舒服了。不過，假日常常要排隊，想吃要有點耐心喔！
異國風味 禪風泰式蔬食
東山路素食餐廳推薦：在地人私藏美味清單 裡頭，想吃點不一樣的異國風味？那「禪風泰式蔬食」絕對會讓你眼睛一亮！它就隱身在東山路一段靠近加油站那排店面，招牌不大，但黃色系的裝潢挺顯眼的。一走進去，撲鼻而來的香茅、南薑、檸檬葉香氣，瞬間讓人以為穿越到泰國街頭！老闆娘本身就是泰國華僑，對於家鄉味的堅持可是毫不馬虎，連醬料都堅持自己調製，不用現成的，難怪味道這麼道地。
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區東山路一段 |
| 營業時間 | 11:00 - 14:00 / 17:00 - 20:30（禮拜天晚上跟禮拜一整天休息，想吃得抓緊時間！） |
| 價格區間 | 單點主食 $180 - $260 / 套餐 (附湯、小菜) +$60 |
| 必點選單 | |
愛吃泰式又想吃素的朋友，這間真心推！口味上我覺得很道地，雖然價格比一般臺式素食便當高一點，但換來正宗濃鬱的泰式風味，個人覺得很值得。份量也算充足，男生吃一份套餐通常就飽了。唯一的小缺點可能就是座位數不多，尖峰時間要稍等一下。
精緻套餐 澄石心天畝
想吃點精緻的套餐料理嗎？這家「澄石心天畝」絕對是我私心很愛的選擇！它在靠近一點利黃昏市場那邊，餐廳本身是一棟獨立的日式風格建築，外面還有小庭院，環境清幽舒適，跟一般路邊小店完全不同檔次。這裡主打的是精緻蔬食套餐，從前菜、湯品、主餐到甜點飲料，一整套完整呈現，非常適合帶長輩聚餐、或是特別節日想好好慶祝一下。
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區東山路一段 |
| 營業時間 | 午餐 11:30 - 14:00 (最後點餐13:30) / 晚餐 17:30 - 21:00 (最後點餐20:00) |
| 價格區間 | 套餐 $580 - $880 +10% (價位較高，但吃的是環境與精緻度) |
| 必點選單 | |
老實說，這家價格確實不便宜，比東山路其他素食店高出不少。但如果你追求的是一種用餐的儀式感、舒適的環境、以及精緻的廚藝呈現，澄石很值得一試。食材用得講究，烹調上也看得出用心，口味普遍清淡雅緻，不是那種濃油赤醬的路線。適合作為特殊日子的用餐選擇。記得要訂位！
自助百匯 蓮荷創意蔬食百匯
講到東山路素食，怎麼能少了這家老字號的「蓮荷創意蔬食百匯」？它可是東山路蔬食的扛霸子等級！位置在東山路二段，靠近大坑圓環那邊，佔地相當寬敞。這家最大的特色就是超多元的自助百匯！從熱炒、蒸籠點心、炸物、各式冷盤沙拉、現煮麵檔、湯品、水果到甜點冰淇淋，上百道菜色一字排開，真的會讓人眼花撩亂、選擇困難症發作！他們家強調使用非基因改造食材，也少用素料，這一點蠻吸引注重健康的家庭客。
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區東山路二段 |
| 營業時間 | 午餐 11:00 - 14:00 / 晚餐 17:00 - 21:00 |
| 價格區間 | 平日午餐 $550 / 平日晚餐及假日全天 $650 (身高110cm以上兒童同大人價，110cm以下酌收清潔費$150，價格時有變動，出發前建議再查詢官方或致電確認) |
| 必點選單 | |
說實在的，蓮荷的價格真的不低，特別是假日帶全家去吃，荷包會明顯感受到壓力。但對於喜歡一次嚐遍各式各樣素食料理、或是有長輩小孩需要兼顧多人口味的家庭來說，這裡絕對是個方便又滿足的選擇。菜色選擇多，補菜速度也快，用餐環境寬敞舒適。不過，百匯嘛，味道上就比較家常、大眾化一些，不會每樣都驚豔，但肯定能找到自己愛吃的。適合胃口好、想大啖各種素食料理的時候！
輕食咖啡 本。蔬食咖啡館
如果你問我平日下午茶餓了，或是想找個地方安靜吃個簡餐、喝杯好咖啡，「本。蔬食咖啡館」是我很愛的私房角落。它躲在大坑情人橋附近的小巷弄裡，白色系搭配木質調的裝潢，簡約又有質感，大片窗戶引進自然光，空間感很舒服。這裡不只是蔬食，更結合了精品咖啡的理念，老闆對咖啡豆非常講究，不定時會更換單品豆。餐點部分走精緻輕食路線，份量不會大到誇張，但食材搭配和調味都很有想法。
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區祥順路二段 |
| 營業時間 | 週三～週日 10:00 - 18:00 (週一、二公休) |
| 價格區間 | 輕食/簡餐 $220 - $320 / 咖啡飲品 $130 - $180 |
| 必點選單 | |
這裡的空間真的很舒服，很適合帶本書、用電腦，或是跟朋友悠閒聊天。餐點口味精緻但份量偏精緻，大食量的人可能會覺得吃不飽，比較適合當早午餐或下午茶。價格在輕食咖啡館中算是中價位。最大的優點就是那份遠離喧鬧的靜謐感，食物和環境都讓人放鬆。假日人潮多時可能會有點吵，建議平日前來。
家常自助 蔬味平生
這家「蔬味平生」是我最近的新發現，位在東山路轉軍福十九路口附近，明亮的招牌挺好認。它賣的是很接地氣的臺式家常自助餐！中午用餐時間人潮滿滿，很多附近上班族和住戶都來包便當。最大特色就是提供秤重計價的模式，想吃多少夾多少，對於想控制份量或預算的人來說彈性很大。菜色選擇每天大概都有20-30道熱炒、冷盤、主食輪替，大部分都是清爽少油的健康路線，炒青菜、滷豆乾、涼拌小菜種類豐富，也會有一些仿葷的素料菜色（像是糖醋Ｇ塊、三杯杏鮑菇之類的）。
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區軍福十九路 |
| 營業時間 | 午餐 10:30 - 14:00 / 晚餐 17:00 - 19:30 (週日公休，別白跑一趟) |
| 價格區間 | 秤重計價（白飯另計），一般夾滿一個便當盒大約 $100 - $150 左右，看夾的內容物。 |
| 必點選單 | |
這家就是超強烈的日常感，沒有華麗裝潢，就是實實在在提供便宜好吃又快速的素食選擇。秤重的模式可以避免浪費，也能精準控制自己想吃的量。口味上就是標準的家常味，不會過鹹過油，吃起來沒啥負擔。價格非常親民，對於小資族或想簡單解決一餐的人來說超級方便！缺點就是用餐環境比較簡單，尖峰時間人擠人，建議外帶或避開巔峰時段。
港式飲茶 養心茶樓
這家「養心茶樓」雖然名字裡有茶樓，但其實賣的是讓人驚豔的素食港式飲茶！它在東山路靠近松竹路口，地點方便。裝潢走的是現代中式風格，環境乾淨舒服。我必須說，他們家把港點做得太像葷食了！第一次帶非素食朋友來，他們完全沒發現是素食，還頻頻稱讚好吃。點餐方式是用點單現點現蒸，保證熱騰騰上桌。
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區東山路一段 |
| 營業時間 | 11:00 - 14:30 / 17:00 - 21:00 |
| 價格區間 | 小點 $88 - $128 / 中點 $138 - $168 / 大點 $188 以上 (需加10%服務費) |
| 必點選單 | |
養心的價格在素食餐廳中算是中高價位，畢竟是精緻港點路線。但對於想念港式飲茶風味的素食者，這裡絕對能大大滿足！口味確實做得很不錯，模仿度極高，而且吃得出廚師的功力。缺點就是單價高，隨便點幾樣荷包就瘦了（兩個人吃個七八樣加茶資，很容易破千），適合偶爾想犒賞自己或帶家人體驗的時候。服務態度不錯。
臺式熱炒 鼎香香素食熱炒
想吃點重口味、香噴噴的臺式熱炒嗎？這間「鼎香香素食熱炒」絕對是我宵夜場的首選！它開在東山路往大坑方向過了軍功路不遠，紅底黃字的招牌很顯眼。店面就是標準的熱炒店格局，有點吵雜但充滿活力，晚上生意超好，尤其是宵夜時段。這裡就是要吃那種鑊氣十足、香氣四溢的味道！選單上滿滿的選擇，從三杯、宮保、鐵板、酥炸、砂鍋到各式羹湯，通通都有素食版本。大火快炒的香氣讓人食慾大開！
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區東山路二段 |
| 營業時間 | 下午 16:30 - 凌晨 01:30 (沒錯！開到半夜！) |
| 價格區間 | 熱炒類 $150 - $280 / 火鍋湯羹類 $180 - $350 / 飯麵類 $70 - $120 |
| 必點選單 | |
這家就是吃個熱鬧氣氛跟重口味！味道夠、鑊氣足，價格也算合理，份量適合多人聚餐分享。非常適合一群朋友晚上想找地方聊天吃東西，喝點飲料（他們有賣飲料啤酒）。不過，環境就是標準熱炒店，比較吵雜油煙味也相對重些，追求安靜或精緻感的就不適合這裡。還有，部分菜色為了追求類似葷食口感，素料比例會高一些。
健康養生 臻善美養生素食
這家「臻善美養生素食」是我近期挖掘到的健康繫好店，位在東山路往大坑方向，靠近北屯兒童公園那邊。店面不大，但乾淨明亮，老闆娘非常親切友善。他們家主打的是少油、少鹽、無味精的健康烹調，強調食物原味，很多餐點都是全植物性 (Vegan)。選單上有簡餐、鍋物、麵食、湯品，還有一些健康的飲品和甜點（像黑芝麻糊、杏仁茶）。
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區東山路二段 |
| 營業時間 | 11:00 - 14:30 / 17:00 - 20:30 (週六晚上及週日公休，留意時間) |
| 價格區間 | 簡餐/套餐 $180 - $260 / 麵食/鍋物 $150 - $220 |
| 必點選單 | |
這家的口味真的非常清爽健康，如果你正在尋找無負擔、純粹蔬食原味的選擇，臻善美很適合。份量適中，吃完不會有負擔感。價格中等，但考慮到其強調的健康取向和烹呼叫心，我覺得合理。唯一的考量是，口味非常清淡，習慣重口味的朋友可能會覺得不夠味。但對於注重養生的人來說，這裡是難得的好選擇。
景觀餐廳 菇神觀景複合式餐飲
最後壓軸的是這家超級人氣、沒訂位常常吃不到的「菇神觀景複合式餐飲」！它其實在大坑風景區內，離東山路有點距離（靠近東山路四段尾、往新社方向），但因為名氣實在太大，而且風格獨特，還是想放進這份東山路素食餐廳推薦：在地人私藏美味清單裡。餐廳本身佔地廣闊，擁有絕佳的山林景觀，尤其天氣好時視野超棒。這裡主打的就是各式各樣的菇菇料理！以鍋物套餐為主，湯底選擇豐富，像是原木家傳鍋、何首烏藥膳鍋、酸筍土雞鍋（素食版）等，套餐內容包含菇類拼盤、綜合菜盤、主餐（可選麵、飯或特製菇燥飯）、甜點飲料，非常豐盛。
| 餐廳資訊 | |
|---|---|
| 地址 | 臺中市北屯區東山路二段 |
| 營業時間 | 平日 11:00 - 21:00 / 假日 10:30 - 21:00 |
| 價格區間 | 菇類鍋物套餐 $550 - $880 +10% (價位偏高，但環境食材有特色) |
| 必點選單 | |
菇神的優勢在於獨特的景觀環境和豐富的菇類食材，整體用餐體驗感很好，很適合招待朋友或家庭聚餐。食材品質不錯，尤其是新鮮的菇類。缺點就是價格真的不便宜，加上地理位置離市中心有點遠，開車比較方便（停車場大但假日也可能要排）。另外，湯頭雖然好喝，但菇味非常濃鬱，不是每個人都習慣這麼強烈的菇蕈風味。強烈建議一定要事先訂位，尤其是假日！
分享完這十家壓箱底的東山路素食餐廳，希望能給大家一些覓食靈感！從平價自助餐到景觀餐廳，從異國風味到傳統臺菜，素食的世界真的很豐富。下次經過東山路一帶，別忘了翻出這份東山路素食餐廳推薦：在地人私藏美味清單，選一家試試，說不定你也會發現你的最愛！
東山路素食餐廳 Q&A
Q: 東山路素食哪家最便宜？
A: 蔬味平生的秤重自助餐或像綠緣小火鍋配吃到飽飯飲冰，相對較容易控制預算。
Q: 帶長輩聚餐推薦哪家？
A: 蓮荷百匯（菜色選擇多到爆）或澄石心天畝（環境精緻套餐體面），看長輩喜好選。
Q: 這些餐廳都好停車嗎？
A: 普遍路邊要找車位，蓮荷、菇神有專用停車場，假日熱門店建議早點到或查詢周邊停車場。