台中檸檬蛋糕推薦：必吃店家排行榜：十大精選店家特色懶人包

介紹： 說到台中的長崎蛋糕（蜂蜜蛋糕），坂神絕對是無人不知、無人不曉的超級老字號！每次經過中區那小小的店面，永遠是大排長龍。你可能會問：「蛤？長崎蛋糕不是蜂蜜味嗎？」沒錯！但他們家其實有一款隱藏版經典—— 「檸檬長崎蛋糕」！這真的不能不提！它是在原本柔軟濕潤、充滿蜂蜜香氣的蛋糕體基礎上，加入了新鮮檸檬皮屑和檸檬汁去製作，烤出來的蛋糕帶有非常優雅、溫潤的檸檬清香，和蜂蜜的甜香融合得恰到好處，完全不會衝突。口感是坂神一貫的細緻綿密、濕潤Q彈。這款不是隨時都有賣，通常需要 特別預訂 或是碰運氣剛好遇到出爐，算是懂吃的老饕才知道的極品！如果你是第一次接觸檸檬蛋糕，又喜歡傳統紮實口感，這款會讓你有點驚豔。它的檸檬味不是那種撲鼻而來的強烈酸香，而是含蓄地包覆在蜂蜜香氣裡的清新感，很特別！不過價格偏高，而且沒預訂常常買不到，這點有點麻煩。

地址： 台中市中區中正路216號 (第二市場附近)

營業時間： 通常早上9：00開賣，售完為止（建議先電話確認或預訂）。週一公休居多，但最好再確認。

介紹： 咕咕霍夫在台中也是深耕多年的知名烘焙坊，分店不少。他們的 「經典檸檬蛋糕」 算是很多台中人認識檸檬蛋糕的啟蒙老師之一。外型是簡單的長條磅蛋糕，上面淋著一層看起來就很好吃的檸檬糖霜。這家的特點就是 「檸檬味非常鮮明直接」！一打開包裝就能聞到那股新鮮檸檬的香氣，蛋糕體本身偏紮實一點（但不是乾），帶有奶油香氣。最畫龍點睛的就是那層酸甜適中、帶點微脆感的檸檬糖霜了！酸度高一些，吃起來非常解膩爽口。我覺得它很適合喜歡酸V啊酸V感覺的朋友，配上一杯無糖茶或黑咖啡，簡直完美下午茶！品質穩定，分店多方便購買，是送禮自用兩相宜的安全牌。不過如果你追求蛋糕體非常濕潤鬆軟的口感，這款可能稍微偏紮實一點點（但絕對不乾！），糖霜的甜度對某些人來說可能稍甜（但配茶就剛好）。

地址： 各分店地址請查官網（例：公益店 - 台中市西區公益路132號）

營業時間： 通常早上10：00 - 晚上9：30 (各分店略有不同)

介紹： 一福堂，台中太陽餅、鳳梨酥的百年老店！但你知道他們家的 「檸檬餅」 也是超級經典嗎？這款可以說是台中日式檸檬蛋糕的代表作之一！它跟一般長條或圓形的磅蛋糕不同，外型是方方正正的小磚塊，外面裹著一層厚厚的白色檸檬巧克力。咬下去，外層酸甜清爽的檸檬巧克力（口感有點像軟質的白巧克力）瞬間化開，裡面是非常非常濕潤柔軟、帶有濃郁蛋香的原味蛋糕體。這種內外口感的對比非常迷人！檸檬的酸香主要來自外層的巧克力塗層，裡面的蛋糕體是溫和的甜香。整體甜度會比前面介紹的咕咕霍夫高一些，口感更偏向細緻綿密，近似長崎蛋糕的質地。這款非常受歡迎，常常是觀光客指定伴手禮，老台中人也很愛。不過，說實話，這款的檸檬風味比較柔和，外層巧克力的甜感明顯，如果你是追求強烈檸檬酸香的人，可能會覺得味道不夠酸。我自己很喜歡它濕潤的口感，但不太適合怕甜的朋友當點心吃太多塊。

地址： 各分店地址請查官網（例：中山店 - 台中市中區中山路107號）

營業時間： 通常早上9：00 - 晚上9：30 (各分店略有不同)

介紹： 這家位於豐原的傳統餅店，可是在地人激推的隱藏版高手！名氣可能不像市區那些店那麼響亮，但他們家的 「檸檬蛋糕」 絕對是實力派！外觀也是傳統的長條磅蛋糕樣式，上面鋪滿了細細的檸檬皮屑，光看就覺得真材實料。一入口，第一個感覺就是 「濕潤度超高」！蛋糕體非常柔軟綿密，幾乎入口即化。檸檬的香氣屬於清新自然型，不會過於人工或刺鼻，甜度和酸度的比例抓得很剛好，整體非常平衡順口。它的檸檬味是融合在蛋糕體裡散發出來的，不是只靠表面的糖霜。價格也很親民實惠，CP值爆表！我覺得它很能代表那種「媽媽味」的傳統好滋味，簡單實在但讓人回味。缺點就是...店在豐原，對住在市區的朋友來說有點距離，但絕對值得專程跑一趟！記得早點去，太晚可能賣完。這家是我私心大愛的寶藏店！

地址： 台中市豐原區中正路154號

營業時間： 通常早上8：00 - 晚上10：00 (建議先電話確認)

介紹： 短腿阿鹿！現在提到台中伴手禮，絕對不能不提它，尤其是他們招牌的曲奇餅乾，每天都大排長龍。但你知道他們也有賣 「檸檬蛋糕」 嗎？而且水準相當不錯！短腿阿鹿的檸檬蛋糕走的是精緻小巧路線，通常是做成小小的長方塊獨立包裝（有時候是整條），攜帶方便。蛋糕體本身做得相當細緻濕潤，口感很好。檸檬風味調配得清新宜人，不會過酸或過甜，吃得出用料不錯。上面會有一層薄薄的透明檸檬糖漿，增加了濕潤度和香氣。我覺得它的優點在於 「精緻度」和「品牌一致性」，品質穩定，包裝漂亮，很適合當作伴手禮送人，對方收到都會開心。味道雖然不錯，但對我這個追求「特色」的老饕來說，驚豔感可能沒有香格禮坊或後面要介紹的禾雅那麼強烈，屬於安全好吃、不會出錯的選項。而且...要排隊！買曲奇順便帶一條可以，專程為了檸檬蛋糕去排長龍，我個人會猶豫一下啦。

地址： 各分店地址請查官網（例：漢口店 - 台中市西屯區漢口路二段128號）

營業時間： 通常下午開始營業至售完 (各分店商品不同，漢口店專賣曲奇，檸檬蛋糕要看分店或官網資訊，建議先查詢)

介紹： 聽到「乳酪蛋糕」店上榜是不是有點意外？沒錯！禾雅雖然以重乳酪蛋糕聞名，但他們的 「檸檬重乳酪蛋糕」 實在是太出色了，不能不列入 台中檸檬蛋糕推薦：必吃店家排行榜！這款完全跳脫了傳統檸檬磅蛋糕的框架。底層是酥脆的餅乾底，中間是濃郁滑順的重乳酪，但重點在於它加入了非常豪邁的新鮮檸檬汁和檸檬皮！吃起來是 濃郁乳酪香 + 爆炸性的清新檸檬酸香 完美結合！酸度很夠，非常解膩，完全顛覆你對重乳酪蛋糕容易膩口的印象。口感綿密紮實，每一口都充滿檸檬的芬芳。如果你是個乳酪控，又愛檸檬的酸勁，這款絕對會是你的天菜！它比較偏向「甜點」而非單純的「蛋糕」，需要冷藏保存。價格稍高，但用料實在，值得一試。缺點？嗯... 它就不是傳統那種檸檬蛋糕啊！想吃磅蛋糕口感的人要轉個念。但論風味之強烈獨特，絕對排前幾名！

地址： 台中市西區模範街12巷3號

營業時間： 通常中午12：00 - 晚上8：00 (週一公休，建議先確認)

介紹： 台中的現烤蛋糕名店蓁古早味，口味多到選擇困難！他們的 「檸檬口味」 是熱銷款之一，而且常常一出爐就被掃光。最大特色就是 「現烤出爐」 ！拿到手上還是溫熱的，香氣四溢。蛋糕體屬於蓬鬆、濕潤、空氣感十足的古早味蛋糕風格，像極了小時候吃的那種單純美好的雞蛋糕，只是尺寸放大N倍。檸檬口味會在蛋糕糊中加入新鮮檸檬汁，有時表面也會撒上檸檬皮屑，味道走清新路線，檸檬香氣自然，甜度適中（古早味蛋糕通常帶點甜），吃起來非常單純舒服，沒有複雜的裝飾。一大塊價格不算貴，趁熱吃或放涼吃都別有風味。喜歡那種純粹蛋糕香和柔軟口感的人會很愛。不過，它的檸檬味相對比較輕盈含蓄，不像磅蛋糕那麼集中濃郁，追求強烈酸香的朋友可能會覺得不夠過癮。而且，沒有糖霜加持，就是純粹的蛋糕體。優點是CP值高，適合當早餐或點心。

地址： 各分店地址請查官網（例：美村店 - 台中市西區美村路一段222號）

營業時間： 通常早上8：00 - 晚上9：00 或售完 (各分店略有不同)

介紹： 星野銅鑼燒也是台中伴手禮的經典品牌。除了招牌銅鑼燒，他們的 「沐慕檸檬」 甜點系列非常值得一試！其中有一款是 「檸檬蛋糕捲」 。這款蛋糕捲的蛋糕體本身是綿密的檸檬口味戚風，帶有淡淡的檸檬清香，口感輕盈濕潤。中間包裹著特調的 「檸檬凝乳奶油餡」 ！這個餡才是靈魂所在——它使用新鮮檸檬製作，酸度明亮、風味清新自然，質地滑順，與輕盈的蛋糕體搭配得非常好。整體吃起來酸甜平衡，口感豐富（蛋糕體的軟 + 餡料的滑順），非常清爽不膩口，很適合夏天或是怕甜膩的人。跟傳統檸檬磅蛋糕是完全不同的體驗，展現了檸檬甜點的另一種優雅面貌。包裝精緻，同樣是送禮好選擇。缺點是單價較高（畢竟是捲），份量相對磅蛋糕小一些。喜歡多層次口感和酸甜內餡的朋友會很愛。

地址： 各分店地址請查官網（例：公益門市 - 台中市西區公益路132號）

營業時間： 通常早上10：00 - 晚上9：00 (各分店略有不同)

介紹： 巴蕾麵包是台中深耕已久的優質烘焙坊，食材講究，麵包甜點都有一定水準。他們的 「檸檬糖霜磅蛋糕」 是我偶然發現的驚喜！這款蛋糕的外觀就很誘人，金黃色的蛋糕體上淋著雪白帶點微黃的濃郁檸檬糖霜，還點綴著檸檬皮屑。第一口咬下去，最明顯的感受是蛋糕體的濕潤度和奶油香氣做得非常好，質地紮實中帶點鬆軟。檸檬糖霜是關鍵，調得酸甜可口，檸檬香氣十足，而且厚度剛好，不會多到膩口，也不會少到沒存在感，完美地包裹住蛋糕體，每口都能吃到糖霜的風味和蛋糕的香氣。整體給人一種 「質感很好」 的感覺，風味經典但到位，甜度控制得宜（對我來說是標準值，嗜酸者可能仍覺得甜）。巴蕾的環境舒適，很適合坐下來點杯咖啡配蛋糕享受下午茶。價格屬中上，但品質對得起價格。這家比較少被特別提出來討論檸檬蛋糕，算是稍微低調但實力堅強的選手！

地址： 台中市西區東興路三段160號

營業時間： 通常早上11：00 - 晚上8：30 (週一公休)

介紹： 最後壓軸的是一家比較小眾、但檸檬蛋糕極具特色的工作室——小皮球手作烘焙！這家需要透過社群預訂或是關注他們的取貨點資訊（可能在市集或特定咖啡店），比較沒那麼方便買到，但絕對值得一試！他們最有名的就是 「老奶奶檸檬蛋糕」 的升級版。為什麼我說升級版？因為他們在傳統做法上下了更多功夫。蛋糕體本身濕潤綿密，檸檬風味自然融入。最厲害的是他們特調的檸檬糖霜/醬！不只淋在表面，有時還會在蛋糕體中間也夾一層或淋得更透徹，確保每一口都充滿濃郁、酸香、新鮮的檸檬風味。酸度通常會調整得更明顯一些（但可客製），吃起來非常過癮解膩，檸檬愛好者會瘋狂！而且強調使用新鮮檸檬和天然食材，吃得出那份純粹。口感層次豐富，風味飽滿突出，常常是吃過就回不去了。缺點當然就是購買沒那麼方便，需要事先預訂或追蹤動態，價格也相對偏高一點。但如果你追求頂級的檸檬蛋糕體驗，這家絕對要放在你的口袋名單！這是我個人近期最驚豔的發現，風味強度十足！

地址： 無固定店面，請關注官方社群媒體或市集資訊。

營業時間： 依預訂取貨時間或市集時間而定。