鄭重宣佈！長治的每一口美味都不同意你減肥！

在長治，好吃的東西可太多了，種類豐富得超乎想象，小編作為"家鄉美食代言人"，鄭重宣佈：長治的每一口美味都不同意你減肥！

山西省長治市沁縣的風味小吃，以其香脆可口和多樣的食用方式而受到人們的喜愛。這種小吃形狀為圓形，中空有心，通常由白麵、花椒麵、鹽和香油製成。製作過程中，麵糰經過反覆揉團和擀成碗狀，然後烘烤至表面微黃、外脆裡香。

除了單獨食用，沁縣幹饃還可以加入熟肉或熱糕，增加風味。這種小吃不僅冷熱均可食用，而且存放三至五個月後依然能保持其脆香的味道。

長治地區深受喜愛的特色美食，歷史悠久且長盛不衰。這道菜以全羊為特色，把煮熟的羊下水切成絲，澆上羊骨頭老湯，羊的精華充分融入湯中，呈現出獨特的風味。湯汁鮮美，肉質嫩滑，料多且足，讓人回味無窮，具有暖中補虛之功效。

長子炒餅是山西省長治市長子縣的著名小吃，也是長治十大小吃之一。其特色在於柔軟利口、清香不膩。

製作長子炒餅的方法非常講究，主要原料是麵粉，做成烙餅後切成細條，再配以肉絲、蒜薹、粉條和雞湯，加入油、鹽、醬油、蔥花、蒜末等佐料烹炒而成。長治人吃的時候還會加上醋，使其更加美味。

山西長治的傳統美食，擁有百年的歷史。其特點是餅皮薄而有筋道，驢肉鮮嫩不塞牙，還帶有蔥的點綴，其味道和口感都令人滿足。

"細如絲來白如銀，襄垣掛麵好吃死個人。"襄垣掛麵為何聲名鵲起、經久不衰？主要因為在明朝時，兵部尚書劉龍（襄垣人）將家鄉特產手工掛麵進貢皇宮，博得了皇上稱讚，成為貢品，"宮膳"之稱廣傳開來。宮膳掛麵的特點是"細如絲，白如銀"，耐煮耐泡，隔日再食，不餿不囊。

三合面是一種古老的麵食。因是用白麵、豆麵、小麵粉混合製成的，也稱"三合面"、"雜麵"，這種麵條柔韌光滑，久煮不溶。

武鄉棗糕，是長治武鄉縣的一道傳統名點。這道小吃以紅棗和麵粉為主要原料，經過發酵、蒸制等工序精心製作而成。棗糕色澤紅亮，口感軟糯香甜，每一口都能品嚐到紅棗的香甜和麵粉的糯滑。在武鄉縣的傳統節日和喜慶場合，棗糕總是不可或缺的美食佳品。

製作豬湯的食材選取大有講究，必須是新鮮的豬下水。像豬肝、豬心、豬肚、豬腸等。這些部位在經驗豐富的師傅手中，經過精細處理，才能煥發出獨特的風味。而豬湯的靈魂——骨湯，更是需要時間與火候的雙重打磨。選用數十塊新鮮的大豬骨，放入巨大的湯鍋中，加入清水，小火慢燉。

開花饃自然發酵、鹼水調和、反覆團揉，只為色香味的碰撞、入口時的宣軟。